餐饮业是促消费、惠民生、稳工作的重要范畴，具有需求刚性、交际特征等特征，是消费市场的主力军。2024年我国餐饮业经营收入占社会消费品零售总额的比重超越10%，为我国服务消费高质量展开作出重要贡献。

　　聚集推动建造餐饮新消费场景，促进餐饮业高质量展开，全国人大代表、重庆欢然居集团董事长严琦在承受世界商报记者专访时提出三点主张：

　　一是活跃推行重庆“渝味360碗”国潮美食街新消费形式，加速培养当地餐饮品牌，打造餐饮特征街区和特征小镇。为加速建造世界闻名旅行目的地和世界消费中心城市，重庆支撑餐饮有突出贡献的公司打造以“情形美食体会+非遗文明工业”为主导，以“文明展演+主题酒店+国潮文创”为拓宽的“渝味360碗”国潮美食街区。经过文明提炼、IP刻画、内容赋能、场景演艺协同、文商旅三位一体展开，“渝味360碗”国潮美食街的热烈现象登上了本年央视春晚，在餐饮界火爆“出圈”。下一步，主张在大力拓宽当地餐饮品牌的一起，活跃展开细分范畴。大力推动餐饮业连锁化、品牌化展开，施行餐饮便利店进社区、智能餐饮服务终端进楼宇、品牌餐饮鲜食产品进商超等“惠民三进工程”。深化餐饮农商协作，展开“农商餐饮互联”资源对接活动，推动餐饮特征小镇建造。

　　二是活跃推行文餐旅交融展开新形式，努力打造村庄旅行高地。文餐旅是相关工业链，因而有必要交融展开，才干打造新的消费场景。重庆市在石柱土家族自治县桥头镇引进餐饮有突出贡献的公司打造“工农餐旅文宿购”工业复兴形式，建民宿、搞旅行、兴工业，把城里的人气导入村庄，让村庄更有烟火气。主张活跃展开绿色饭馆、主题饭馆、有机餐饮、快餐团餐、特征餐饮、农家乐等满意广大人民群众消费需求的细分业态。

　　三是活跃推行“才智餐吧”“鲜食制作”形式，加速餐饮企业数字化转型。近年来，我国餐饮企业不断的进步数字化水平，微信小程序、线上旗舰店、才智食安体系等一起营建了更方便快捷高效的消费新场景。重庆市支撑欢然居集团打造“5G才智鲜食”工程，完成天然绿色零增加、冷链全程保鲜，获得了顾客的认可。欢然居还研制制作了无触摸“才智餐吧”，布局街道社区广泛服务重庆市民。主张在全国各省区中心城市树立一批“才智餐吧”，带动更多餐饮公司进行智能化改造。鼓舞餐饮有突出贡献的公司向智能制作和智能服务范畴延展，活跃展开预定渠道、中心厨房、餐饮配送、食品安全、餐饮才智终端、餐饮机器人等支撑传统工业晋级的配套设备和服务体系。