人民网厦门8月19日电 “依托‘互联网+明厨亮灶’，完结全市会集用餐的中小学才智监管全掩盖”“累计投入近2600万元，104个校园食堂进入‘焕新晋级’形式”……近来，厦门市食安办联合市教育局、市商场监督办理局举行“全市中小校园校园食物安全专项整治再布置暨专题训练会”，向全市会集用餐（食堂供餐或校外配餐）的各中小学“一把手”、食物安全总监通报专项整治状况，并结合秋季开校园园食物安全要点作业进行布置。

　　据悉，近年来，厦门市继续深化校园食物安全综合治理，催促辅导全市各校加大硬件设备、软件办理、后厨环境的建造与投入，校园食物安全水平整体稳中向好。多个方面数据显现，该市现有食堂和校外企业配餐的中小校园351所，用餐学生32.3万人。其间，选用食堂供餐的校园214所、校外配餐的校园137所，触及食堂承揽企业41家，校外配餐企业27家。

　　校园食堂是关乎学生食物安全的重要环节。厦门市商场监督办理局作业人员介绍，自本年3月30日商场监管总局修订出台《食物运营答应查看公例》以来，商场监督办理部门已先后完结两轮中小学食堂全掩盖查看，一起构成“问题清单”逐项销号。

　　其间，针对部分校园食堂设备设备装备不齐不全、“带病”作业等问题，商场监督办理部门联合教育部门树立校园寒暑假餐饮质量安全提高准则，展开专项提高举动。如，硬件设备能够即时修理替换的，催促校园食堂立整立改；触及土建等改造工程量大的，归入暑期要点攻坚，保证契合标准要求。据了解，估计投入3490万元用于校园食堂改造作业，其间，已在全市104个校园食堂投入2596万元进行硬件设备改造晋级。

　　现场，厦门市食安办还向各中小校园分发了《厦门市校园会集用餐食物安全办理操作辅导手册》。厦门市商场监督办理局供图

　　与此一起，厦门商场监督办理部门还联合有关部门推进85个千人以上校园食堂建造食物安全快检室，强化食物安全日常监管；全面推广“互联网+明厨亮灶”才智办理形式，完结全市会集用餐的中小学才智监管全掩盖；安排第三方专业组织，对77家校园食堂展开食物安全危险点评，精准扫除危险危险。此外，建议“鹭品看护校园”方案，经过严厉抽检和鉴定，推进更多严于国标的“鹭品”大米、面粉、食用油、肉、蛋等进入校园大宗食材供应链，从源头保证校园食物安全。

　　值得一提的是，本年以来，厦门商场监督办理部门还活跃推进校园食物安全办理体系标准化树立，先后编印《食材检验参阅攻略》《校园会集用餐食物安全办理操作辅导手册》《复用餐饮具清洗消毒攻略》等，出台了《校园“星级”食堂鉴定标准》《供校集体配餐食物安全办理标准》等供厦食物安全集体标准，以更好地辅导校园标准办理。

　　“筑牢食安‘防护墙’，看护学生‘盘中餐’。”厦门市食安办有关担任这个的人说，秋季开学在即，该市将树立层层抓执行的作业机制，紧盯标准承揽运营办理、校外供餐、食材进货、病媒生物防治和餐饮具清洗消毒等关键环节，经过展开“护航开学季”举动，全力看护广阔学生“舌尖安全”。（张萌 陈雪松 黄煜）

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